MANUEL MANZANEQUE SUAREZ  
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VINO:      ˇEa! Blanco 2013

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      Denominación de Origen La Mancha.

      Calificación de la añada: Excelente

       Variedad: 80% Airen de viñas de 30 años, 15% Sauvignon blanc y 5% Moscatel de grano menudo.

       Edad del viñedo: Airén 30 años, Sauvignon Blanc y Moscatel 20 años en diferentes zonas y municipios de la D.O. La Mancha como La Roda y Pozoamargo.

      Se trabaja  con una viticultura tradicional, prácticamente ecológica y con bajos rendimientos de unos 25 HL/ha. Buscando siempre una uva sana, madura, y equilibrada. Con buena acidez. Una excelente materia prima donde la variedad autóctona Airén es protagonista y aporta mucha frescura.

      Tipo de suelos: Arcillo Calcáreos.

      Vendimiado el Sauvignon y el moscatel el 2 de septiembre y el airén el 25 de Septiembre, en el momento óptimo de maduración de cada variedad y parcela.
    Añada de verano seco y moderado en temperaturas después de una primavera bastante lluviosa, que aporta el vino más frescura, y buena acidez, al retrasar y alargar el ciclo de maduración

      Vinificación: Maceración pelicular en frio de 12 horas para la extracción de aromas primarios (terpenos). Fermentación a 16ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima.

     ¡EA! Blanco. Es un vino hedonista, agradable, fresco, con un equilibrio entre el grado alcohólico y la acidad, es un vino divertido, un vino para disfrutar, hecho con una uva de gran calidad, y un enorme respeto hacia la materia prima, buscando la tipicidad de la variedad Airen especialmente en boca, complementada con la grasa y la elegancia de la Sauvignon y el carácter aromático de la moscatel.

     Un gran vino con una relación calidad-precio imbatible.

          ¡EA!

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